mercoledì 25 settembre 2013

Le bon pain

Spesso faccio il pane in casa e mi diverto a fare cose nuove. Vado sempre in cerca di novità.

Non chiedetemi però di farlo con il lievito madre perchè non riesco a tenere a bada il "pupo".

Non ho tempo di fare i rinfreschi. Ci ho provato...ci ho provato. Una volta la mia amica Antonella mi ha convinto e me ne ha dato un pò del suo di LM. L'ho tenuto in frigo per un pò...ma poi è morto.

Vorrà dire che ci riproverò quando ho più tempo.

Ma non rinuncio comunque a fare il pane e uso il lievito di birra. Quello liofilizzato, così è sempre disponibile quando ho voglia di impastare.

Da prima dell'estate che non panifico e uno degli ultimi pani è stato questo...



..con i semi di zucca.



Per farlo ho impastato 600 gr di farina con 1 bustina di lievito e acqua quanto basta. Più 1 cucchiaino di zucchero,  1 o2 di sale e semi .

Ho lasciato lievitare. Poi ho realizzato una treccia e voilà! 

Ciao e... Bon appetit!
Mariassunta

venerdì 20 settembre 2013

Il taglio delle ortensie

Quest'anno ho anticipato i tempi.

Le mie ortensie si erano alzate a dismisura e mi coprivano dalla vista il mio orto.




Sì, perchè io quando prendo il caffè guardo fuori dalla finestra della cucina e osservo l'orto.

Tanto non erano più colorate e quindi ho anticipato di due mesi circa il taglio.



Eccole, ora. Ripulite e fresche dentro un innaffiatoio che ho comprato l'anno scorso ( non ho chiesto perchè c'è quel numero. Mi hanno detto solo che veniva dalla Francia...chissà se lo devo togliere?)

Tornando alle ortensie. Per ora ancora le tengo fuori, un pò riparate, ma poi finiranno in taverna, con tutto l'innaffiatoio.




Ciao e buon fine settimana a tutti
Mariassunta

giovedì 5 settembre 2013

Riassunto di un "rosso" agosto

Rosso come i miei deliziosi e vari pomodori e i piccanti peroncini...

Dove eravamo rimasti?

Ah, sì eravamo nell'orto a raccogliere patate. Agosto è il mese delle ferie ed è anche il momento di coccolare la mia famiglia. E infatti tutti insieme siamo stati molto tempo

Senza però trascurare l'orto. Per fortuna le due case sono vicine e quindi ...

Ma riassumiamo con le immagini questo mese dai...

Questi i vari tipi di pomodoro che abbiamo coltivato e raccolto. Ne manca qualcuno, ma ve li farò vedere dopo...


 Inizia il raccolto:  patate, fagioli, zucchine, cetrioli e pomodori a gogò


Qualche giorno dopo...


Pomodori piccoli, grandi, medi, neri, rosa, rossi, verdi...


Pomodori da mangiare in insalata, da fare al forno, da riempire con il riso, per la bruschetta, per il sugo freddo..


Ed ecco il bisteccone da 6 etti e mezzo ( piatto escluso!)


 I neri di Crimea. Li ho provati per la prima volta quest'anno. Ne sono entusiasta. Li abbiamo trovati davvero molto buoni, saporiti e dolci.


L'altra novità di quest'anno: i bigarrée. Li conoscete? I semi mi sono stati regalati da un famoso scultore milanese. Mai visti e mai assaggiati. Anche questi hanno superato il test...assolutamente da rimettere l'anno prossimo


Tanti i pomodorini sulla pianta. Allora che fare? Per ben tre volte di seguito li abbiamo imbarattolati con la foglia di basilico e bolliti. Quest'inverno basterà fare clac...clac e il profumo dell'estate si sprigionerà nella mia cucina, pronti per il sughetto e per la pizza! 

Ed ecco l'altra mia rossa....abbondante produzione: i piccantissimi peperoncini che si asciugano al sole


 Ma non è tutto. 

Vi aspetto al prossimo post per continuare il riassunto di questo meraviglioso e produttivo agosto.

Ciao 
Mariassunta